Кукуруза в початках — 7 лучших рецептов блюд из перезрелой кукурузы

Кукуруза — это не только один из самых популярных овощей, но и настоящий витаминный ящик для нашего организма. Перезрелая кукуруза, также известная как сладкая или сахарная кукуруза, имеет еще больше полезных свойств и насыщена неповторимым сладким вкусом. Используя перезрелую кукурузу в приготовлении блюд, можно создать настоящие гастрономические шедевры, которые порадуют вас и ваших близких.

В этой статье мы подобрали для вас 7 лучших рецептов блюд из перезрелой кукурузы. Вы узнаете, как готовить аппетитные крем-супы с кукурузой, нежные кукурузные котлеты, вкусные салаты с добавлением свежих овощей и многое другое. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми инструкциями, так что даже начинающий кулинар сможет справиться с приготовлением этих блюд.

Кукуруза — это отличный источник пищевых волокон, белка, витаминов и минералов. Этот овощ способствует улучшению работы пищеварительной системы, укреплению иммунной системы и поддержанию здоровой кожи. Регулярное употребление кукурузы помогает снизить уровень холестерина и усилить сердечно-сосудистую систему. Кроме того, она богата антиоксидантами, которые помогают бороться с преждевременным старением и предотвращать развитие определенных видов рака.

Разогревающий крем-суп из перезрелой кукурузы

Для приготовления разогревающего крем-супа из перезрелой кукурузы Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 4 спелых кукурузных початка
  2. 1 луковица
  3. 2 зубчика чеснока
  4. 3 столовые ложки сливочного масла
  5. 600 мл куриного бульона
  6. 200 мл сливок
  7. Соль и перец по вкусу

Для приготовления супа сначала нужно очистить кукурузные початки от листьев и волокон. Затем удалите крупные зерна с помощью ножа или специальных инструментов.

Очищенные кукурузные початки разрежьте на половинки и выделите сок из зерен с помощью терки или ложки. Выложите полученный сок в отдельную емкость.

Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте кукурузные початки и обжаривайте все вместе еще около 5 минут.

Затем добавьте куриный бульон и выделенный кукурузный сок. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока кукуруза не станет мягкой.

После этого суп нужно перемолоть до состояния пюре с помощью блендера или погружного блендера.

Верните суп в сковороду, добавьте сливки и снова доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Разогревающий крем-суп из перезрелой кукурузы готов! Подавайте его горячим в суповых тарелках, украсив зеленью по желанию. Наслаждайтесь теплом и вкусом этого утонченного блюда!

Жареная перезрелая кукуруза с ароматными специями

Для приготовления жареной перезрелой кукурузы вам понадобятся:

  1. Перезрелые початки кукурузы — 4 штуки.
  2. Соль — по вкусу.
  3. Молотый перец — по вкусу.
  4. Итальянские травы — по вкусу.
  5. Растительное масло — для жарки.

Порционные початки кукурузы нужно очистить от листьев и шелухи. Затем каждый початок разрезать на несколько кусочков.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить кукурузу и обжарить ее на среднем огне до появления золотистой корочки.

Пока кукуруза жарится, можно приготовить смесь специй. Для этого смешайте соль, молотый перец и итальянские травы в миске.

По окончании жарки перевернуть кукурузу и посыпать ее смесью специй. Перемешать и продолжить жарить еще несколько минут до готовности.

Подавать жареную перезрелую кукурузу сразу после приготовления, пока она горячая. Это блюдо отлично подходит в качестве закуски к основному обеду или ужину.

Попробуйте приготовить жареную перезрелую кукурузу с ароматными специями и наслаждайтесь ее сочным вкусом и приятным запахом!

Сладкие кукурузные блинчики с перечным сиропом

Чтобы приготовить эти блинчики, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 чашка перезрелой кукурузы
  • 1/2 чашки муки
  • 2 яйца
  • 1/4 чашки молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Несколько веточек свежей мяты для украшения
  • Перечный сироп для подачи

Для начала, смешайте кукурузу, муку, сахар и соль в большой миске. В другой миске взбейте яйца и молоко до получения однородной смеси. Затем, постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Жарьте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Поставьте готовые блинчики на тарелку и украсьте свежей мятой.

Перед подачей полейте блинчики перечным сиропом. Этот ароматный и слегка острый соус прекрасно дополнит сладость кукурузных блинчиков. Готовые блинчики можно подавать теплыми или холодными, на ваш вкус.

Сладкие кукурузные блинчики с перечным сиропом — это прекрасный способ порадовать себя и своих близких вкусным домашним десертом. Не забудьте попробовать этот простой и вкусный рецепт!

Салат с перезрелой кукурузой и свежими овощами

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 шт. перезрелая кукуруза;
  • 1 шт. огурец;
  • 1 шт. помидор;
  • 1 шт. сладкий перец;
  • 1 шт. репчатый лук;
  • свежая зелень по вкусу;
  • соль и перец по вкусу;
  • оливковое масло для заправки.

Сначала необходимо приготовить перезрелую кукурузу. Для этого зерна кукурузы выньте из початков и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем остудите и обрежьте зерна с початков.

Огурец, помидор и сладкий перец вымойте и нарежьте кубиками. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Свежую зелень (например, укроп или петрушку) мелко нарубите.

Свежие овощи и перезрелую кукурузу соедините в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом и тщательно перемешайте.

Салат с перезрелой кукурузой и свежими овощами готов! Подавайте его к столу в виде отдельного блюда или в качестве гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!

Перезрелая кукуруза в мексиканском стиле

Предлагаем вам рецепты нескольких классических мексиканских блюд с перезрелой кукурузой:

  1. Крем-суп с перезрелой кукурузой. Для приготовления супа вам понадобятся перезрелая кукуруза, лук, сливки и специи. Все ингредиенты смешайте в кастрюле, доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут. Затем суп нужно размолоть блендером до однородной консистенции и подавать горячим.
  2. Перезрелая кукуруза в тако. Это простое, но очень вкусное блюдо. Вам понадобятся тортилья, перезрелая кукуруза, лук, сыр и соус. Начинку из кукурузы обжарьте на сковороде с луком, затем разложите на тортилье, добавьте натертый сыр и соус по вкусу. Заверните тортилью и подавайте горячим.
  3. Салат с перезрелой кукурузой и авокадо. Это освежающий и сытный салат. Перезрелую кукурузу смешайте с нарезанным авокадо, помидорами, луком и зеленью. Добавьте лимонный сок, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат охлажденным.

Перезрелая кукуруза может стать отличным дополнением к многим блюдам, придавая им свежий и ароматный вкус. Попробуйте использовать ее в своей кухне и откройте для себя новые варианты приготовления мексиканских блюд.

Кукурузные кексы с добавлением перезрелой кукурузы

Для приготовления кукурузных кексов вам понадобится:

  • 2 чашки перезрелой кукурузы, отделенной от початков
  • 1 ½ чашки муки
  • ½ чашки сливочного масла, размягченного
  • ½ чашки сахара
  • 2 яйца
  • 1 чашка молока
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли

Шаги приготовления:

  1. Пережимаем перезрелую кукурузу с помощью мясорубки или блендера до состояния пюре.
  2. В большой миске смешиваем муку, сливочное масло и сахар до образования однородной массы.
  3. Добавляем яйца, пюре из перезрелой кукурузы, молоко, разрыхлитель и соль. Перемешиваем до получения гладкого теста.
  4. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию.
  5. Выкладываем тесто в формы для кексов, заполняя их на 2/3.
  6. Выпекаем кексы в разогретой духовке в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
  7. Готовые кексы остужаем на решетке перед подачей.

Кукурузные кексы с добавлением перезрелой кукурузы идеально подойдут как для завтрака, так и для десерта. Они являются отличным способом утилизации перезрелой кукурузы и порадуют вас своим вкусом и ароматом!

Перезрелая кукуруза в соусе сливочного сыра

Для приготовления перезрелой кукурузы в соусе сливочного сыра понадобятся следующие ингредиенты:

Перезрелая кукуруза (кукурузные зерна)300 г
Сливочный сыр150 г
Молоко100 мл
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Масло растительное2 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп)по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Отварите кукурузу в подсоленной воде до готовности.
  2. В глубокой сковороде разогрейте масло растительное.
  3. Добавьте кукурузу и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
  4. Приготовьте соус: в небольшую кастрюльку поместите сливочный сыр, молоко, соль и перец. Разогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, до того момента, пока сыр полностью не растворится.
  5. Добавьте соус к обжаренной кукурузе и тушите на низком огне около 5 минут.
  6. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Перезрелая кукуруза в соусе сливочного сыра — это блюдо, которое точно понравится любителям кукурузы и сыра. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь ярким вкусом и ароматом летней кукурузы!

Оцените статью